USKUMRU BALIĞI
Denizlerimizde yaşam sürdüren sonsuz balık çeşitleri arasında uskumru balığı, besleyici ve lezzetli etiyle sıkça tercih edilen bir balık türüdür. Soğuk suları seven ve süratli yüzücü bir balık olan uskumru, hem ticari hem de sportif balıkçılıkta mühim bir yere sahiptir. Genellikle Avrupa’da süregelen olarak tüketilen uskumru balığı, Türkiye’de de bilhassa Karadeniz ve Akdeniz bölgesinde bol miktarda yer alır. Bu yazımızda, uskumru balığının bilhassari, yaşadığı yerler, sağladığı vitamin ve mineraller ve faydaları ile ilgili ayrıntılı bir inceleme bulacaksınız.
Uskumru Balığı Nedir?
Uskumru balığı, Scombridae ailesine ait bir balık türüdür. Hızlı yüzücü bir balık olan uskumru, dünya denizlerinin nerdeyse tamamında yaşar. En süregelen olarak Kuzey Atlantik, Kuzey Pasifik, Akdeniz ve Karadeniz’de yer alır. Uskumru balığı, bilhassa soğuk suyu seven bir balık türüdür ve Kuzey Denizi ve Baltık Denizi gibi soğuk suların olduğu bölgelerde bol miktarda yer alır. Kıklıkla kolyos balığı ile karıştırılan uskumru kolyosa göre daha ufaktür.
Uskumru Balığı Genellikleri Neler?
Uskumru balıkları, uzun ve oval bir beden yapısına sahiptir. Boyutları genelde 30-40 cm arasında değişir ve ortalama ağırlıkları 500 gram civarındadır. Uskumru balığının sırt alanı mavi-yeşil renkteyken, karın alanı gümüş beyaz renkte olup, yan taraflarında koyu renkli çizgiler ve benekler yer alır. Etleri lezzetli ve besleyicidir. Uskumru balıkları, denizlerde başka balıklar gibi kümeler durumunda yaşarlar. Uskumru balığı karides gibi kabuklularla beslenir. Bu balıklar 3 yaşından itibaren olgunlaşma evresine geçerler. Şubat sonu ile Mart ilk haftalarında üreme devresi başlayan uskumru balığı 300 bin 450 bin arasında yumurta bırakabilir.
Uskumru Nerelerde Yaşar?
Uskumru balığı, sıcak denizlerde yer alır ve genelde kuzey yarım kürede yaşam sürdüren balıklardan meydana gelen bir grupla akrabadır. Bu balıkların ana gıda kaynağı plankton, ufak balıklar ve kalamar gibi ufak deniz canlılarıdır. Uskumru balığı, genelde senelik göçleri esnasında büyük sürüler durumunda avlanır. Bu göçler esnasında, milyonlarca uskumru balığı, Avrupa, Amerika ve Asya kıyılarına doğru yolculuk eder. Türkiye’de uskumru balığına Akdeniz, Ege, Marmara ve Karadeniz’de rastlanmaktadır.
Uskumru Balığı Vitaminleri
Uskumru balığı, yüksek protein, omega-3 yağ asitleri ve vitaminler bakımından varlıklı bir gıda kaynağıdır. 100 gram uskumru balığı, günlük protein gereksiniminin aşağı yukarı yarısını karşılar. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, D vitamini, B12 vitamini, selenyum ve demir gibi çoğu vitamin ve mineral içerir.
Uskumru Balığının Faydaları
Yüksek protein: Uskumru balığı, yüksek protein içeriği yardımıyla kas dokularının gelişimine ve onarımına destek olur. 100 gram uskumru balığı tüketimi, bir insanın günlük protein gereksiniminin aşağı yukarı yarısını karşılar.
Omega-3 yağ asitleri: Uskumru balığı, omega-3 yağ asitleri bakımından varlıklıdir. Bu yağ asitleri, trigliserit seviyelerini düşürür, kan basıncını düşürür ve kalp sağlığını korur. Ayrıca, omega-3 yağ asitleri, beyin işlevlerinin gelişimini destekler.
D vitamini: Uskumru balığı, içerdiği D vitamini yardımıyla, kemik sağlığı amacıyla mühimdir ve bağışıklık sistemi fonksiyonlarına yardımcı olur. Ayrıca, D vitamini eksikliği, bunalım, depresyon gibi psikolojik problemlere namacıyla olabilir.
B12 vitamini: Uskumru balığı, B12 vitamini bakımından varlıklıdir. Bu vitamin, kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve sinir sistemi işlevlerini korur. B12 vitamini eksikliği, anemi, yorgunluk ve kızgınlık gibi problemlere namacıyla olabilir.
Selenyum: Uskumru balığı, selenyum bakımından varlıklıdir. Bu mineral, antioksidan bilhassari yardımıyla hücre hasarını engel olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Demir: Uskumru balığı, yüksek demir kaynağıdır. Bu mineral, kan hücrelerinin üretimine yardımcı olur ve bedenin oksijen taşıma kapasitesini artırır